Chai

Réchauffez votre âme avec une tasse réconfortante de Chai fait maison, alliant un thé noir corsé à du lait crémeux et des épices aromatiques comme le gingembre et la cardamome. Parfait pour des soirées douillettes ou une délicieuse pause l'après-midi.

• 1000 ml eau
• 2 c. à soupe feuilles de thé noir
• 250 ml lait entier
• 30 g sucre
• 1 pouce gingembre frais
• 2 gousses de cardamome écrasées
• 1 bâton de cannelle (facultatif)

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter 1000 ml d'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Ajouter les feuilles de thé noir, le gingembre tranché, la cardamome écrasée et le bâton de cannelle si utilisé. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

3. 3

   Filtrer le mélange de thé dans une autre casserole pour enlever les solides.

4. 4

   Remettre le thé filtré sur le feu et ajouter le lait entier et le sucre. Bien mélanger.

5. 5

   Porter le mélange à une légère ébullition, puis retirer du feu.

6. 6

   Verser le chai dans des tasses en utilisant un tamis pour attraper les épices restantes.

7. 7

   Servir chaud et déguster votre chai kenyan authentique.