Chai

Wärmen Sie Ihre Seele mit einer wohltuenden Tasse hausgemachtem Chai, der kräftigen schwarzen Tee mit cremiger Milch und aromatischen Gewürzen wie Ingwer und Kardamom vereint. Perfekt für gemütliche Abende oder als köstlicher Nachmittagsgenuss.

• 1000 ml Wasser
• 2 EL schwarze Teeblätter
• 250 ml Vollmilch
• 30 g Zucker
• 1 Stück frischer Ingwer
• 2 Stück zerstoßene Kardamomkapseln
• 1 Stück Zimtstange (optional)

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 1000 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   Fügen Sie die schwarzen Teeblätter, den geschnittenen Ingwer, die zerstoßenen Kardamomkapseln und die Zimtstange (falls verwendet) hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln.

3. 3

   Seihen Sie die Teemischung in einen separaten Topf, um die festen Bestandteile zu entfernen.

4. 4

   Geben Sie den abgeseihten Tee zurück auf die Hitze und fügen Sie die Vollmilch und den Zucker hinzu. Gut umrühren.

5. 5

   Bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.

6. 6

   Gießen Sie den Chai in Tassen und verwenden Sie ein Sieb, um verbleibende Gewürze aufzufangen.

7. 7

   Heiß servieren und Ihren authentischen kenianischen Chai genießen.