Chai

Réchauffez votre âme avec une tasse parfumée de chai fait maison, alliant un thé noir corsé à du lait crémeux et des épices aromatiques comme la cardamome et le gingembre. Idéal pour des soirées douillettes ou une délicieuse pause l'après-midi entre amis.

• 1000 ml eau
• 2 c. à soupe feuilles de thé noir
• 250 ml lait
• 45 g sucre
• 4 g gousses de cardamome écrasées
• 1 unité bâton de cannelle
• 2.5 cm morceau de gingembre

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Ajouter les feuilles de thé noir, les gousses de cardamome écrasées, le gingembre et le bâton de cannelle à l'eau bouillante.

3. 3

   Réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser.

4. 4

   Incorporer le lait et le sucre, puis augmenter le feu pour ramener le mélange à une légère ébullition.

5. 5

   Une fois à ébullition, retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant 2 minutes supplémentaires.

6. 6

   Filtrer le chai dans des tasses à l'aide d'une passoire fine pour enlever les feuilles de thé et les épices.

7. 7

   Servir chaud, éventuellement garni d'une pincée de cannelle en poudre ou de cardamome.