Cha Gio

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine vietnamienne avec les Cha Gio, de croustillantes rouleaux de printemps farcis de porc haché juteux et de crevettes, agrémentés de pousses de soja fraîches. Parfaits pour un dîner animé en semaine ou une réunion festive !

• 8 pièces papier de riz
• 200 g porc haché
• 50 g crevettes
• 250 ml germes de soja
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• -17 °C poivre noir
• -17 °C ail
• à friture huile huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le porc haché, les crevettes hachées, les germes de soja, la sauce de poisson, le poivre noir et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. 2

   Trempez le papier de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis étalez-le sur une surface propre.

3. 3

   Placez une cuillerée du mélange de farce au centre du papier de riz et repliez les côtés pour sceller, puis roulez-le fermement comme un burrito.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez délicatement les cha gio roulés dans l'huile chaude.

5. 5

   Faites frire les cha gio jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

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   Servez chaud avec des feuilles de laitue et une sauce d'accompagnement de votre choix.