Cha Gio

Gusta i vivaci sapori della cucina vietnamita con i Cha Gio, croccanti involtini primavera ripieni di succulento maiale macinato e gamberi, arricchiti da fresche germogli di soia. Perfetti per una vivace cena in settimana o un incontro festoso!

• 8 pezzi carta di riso
• 200 g maiale macinato
• 50 g gamberetti
• 250 ml germogli di soia
• 1 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tè aglio
• olio per friggere olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola il maiale macinato, i gamberetti tritati, i germogli di soia, la salsa di pesce, il pepe nero e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Immergi la carta di riso in acqua calda per alcuni secondi fino a renderla morbida, poi stendila su una superficie pulita.

3. 3

   Posiziona un cucchiaio del ripieno al centro della carta di riso e piega i lati per sigillare, quindi arrotola strettamente come un burrito.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungi con attenzione i cha gio arrotolati nell'olio caldo.

5. 5

   Friggi i cha gio fino a dorarli e renderli croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi e posizionali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. 6

   Servi caldo con foglie di lattuga e salsa per immersione a tua scelta.