Cha Gio

Genießen Sie die lebendigen Aromen der vietnamesischen Küche mit Cha Gio, knusprigen Frühlingsrollen, gefüllt mit saftigem Schweinefleisch und Garnelen, ergänzt durch frische Sojasprossen. Perfekt für ein lebhaftes Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein!

• 8 Stück Reispapier
• 200 g Schweinehackfleisch
• 50 g Garnelen
• 250 ml Sojasprossen
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauch
• nach Bedarf Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die Sojasprossen, die Fischsauce, den schwarzen Pfeffer und den gehackten Knoblauch gut vermengen.

2. 2

   Das Reispapier für ein paar Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und dann flach auf eine saubere Oberfläche legen.

3. 3

   Einen Löffel der Füllung in die Mitte des Reispapiers legen, die Seiten darüber klappen, um es zu verschließen, und dann fest wie einen Burrito aufrollen.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gerollten Cha Gio vorsichtig in das heiße Öl geben.

5. 5

   Die Cha Gio frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Heiß mit Salatblättern und einer Dip-Sauce nach Wahl servieren.