Cha Ca

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Cha Ca, un plat parfumé de poisson mariné au curcuma, d'aneth frais et de cacahuètes croquantes servi sur des nouilles de riz. Idéal pour un dîner en semaine qui vous transporte dans les rues de Hanoi.

• 500 g filets de poisson blanc (comme le poisson-chat ou le tilapia)
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe poudre de curcuma
• 1 c. à soupe huile végétale
• 30 g aneth frais
• 30 g oignons verts
• 100 g nouilles de riz
• 150 g cacahuètes

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez les filets de poisson, la sauce de poisson et la poudre de curcuma. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à griller ou une poêle à feu moyen.

3. 3

   Une fois chaude, ajoutez les filets de poisson marinés dans la poêle et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

4. 4

   Pendant la dernière minute de cuisson, ajoutez l'aneth haché dans la poêle, en remuant doucement pour combiner.

5. 5

   Pour servir, placez les nouilles de riz cuites dans des bols et garnissez-les du mélange de poisson grillé et d'aneth.

6. 6

   Garnissez avec des oignons verts hachés et des cacahuètes concassées avant de servir.