Cha Ca

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Cha Ca, un piatto profumato di pesce marinato curcuma, aneto fresco e arachidi croccanti servito su noodles di riso. Perfetto per una cena infrasettimanale che ti porta per le strade di Hanoi.

• 500 g filetti di pesce bianco (come pesce gatto o tilapia)
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe polvere di curcuma
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 250 ml aneto fresco
• 250 ml cipolle verdi
• 250 ml noodles di riso
• 250 ml arachidi

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci i filetti di pesce, la salsa di pesce e la polvere di curcuma. Mescola bene e lascia marinare per almeno 15 minuti.

2. 2

   Scalda l'olio vegetale in una padella o in una griglia a fuoco medio.

3. 3

   Quando è caldo, aggiungi i filetti di pesce marinati nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.

4. 4

   Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungi l'aneto tritato nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare.

5. 5

   Per servire, metti i noodles di riso cotti in ciotole e guarnisci con il pesce grigliato e il composto di aneto.

6. 6

   Decora con cipolle verdi tritate e arachidi schiacciate prima di servire.