Cha Ca

Descubre los vibrantes sabores de Vietnam con Cha Ca, un plato fragante de pescado marinado en cúrcuma, eneldo fresco y cacahuetes crujientes, servido sobre fideos de arroz. Perfecto para una cena entre semana que te transporta a las calles de Hanoi.

• 500 g filetes de pescado blanco (como bagre o tilapia)
• 2 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. a sopa pólder de cúrcuma
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 30 g eneldo fresco
• 30 g cebollas verdes
• 100 g fideos de arroz
• 150 g cacahuetes

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina los filetes de pescado, la salsa de pescado y el pólder de cúrcuma. Mezcla bien y marina durante al menos 15 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite vegetal en una sartén o plancha a fuego medio.

3. 3

   Una vez caliente, añade los filetes de pescado marinados a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.

4. 4

   Durante el último minuto de cocción, añade el eneldo picado a la sartén, revolviendo suavemente para combinar.

5. 5

   Para servir, coloca los fideos de arroz cocidos en tazones y cubre con la mezcla de pescado a la parrilla y eneldo.

6. 6

   Decora con cebollas verdes picadas y cacahuetes triturados antes de servir.