Cha Ca

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Cha Ca, einem duftenden Gericht aus kurkuma-marinierter Fisch, frischem Dill und knusprigen Erdnüssen, serviert auf Reisnudeln. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Sie in die Straßen von Hanoi entführt.

• 500 g weiße Fischfilets (wie Wels oder Tilapia)
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Kurkuma-Pulver
• 1 EL Pflanzenöl
• 30 g frischer Dill
• 30 g Frühlingszwiebeln
• 100 g Reisnudeln
• 150 g Erdnüsse

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Fischfilets, Fischsauce und Kurkuma-Pulver vermengen. Gut mischen und mindestens 15 Minuten marinieren.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer Grillpfanne oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Sobald es heiß ist, die marinierten Fischfilets in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. 4

   In der letzten Minute des Kochens den gehackten Dill in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um ihn zu vermengen.

5. 5

   Zum Servieren die gekochten Reisnudeln in Schalen anrichten und mit dem gegrillten Fisch und der Dill-Mischung toppen.

6. 6

   Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und zerdrückten Erdnüssen garnieren.