Cazuela

Réchauffez-vous avec une cazuela copieuse, un ragoût réconfortant d'Amérique latine débordant de jarret de bœuf tendre, de cuisses de poulet juteuses et de légumes colorés comme la courge et les haricots verts. Parfait pour un dîner chaleureux en famille en semaine.

• 500 g jarret de boeuf
• 300 g cuisses de poulet
• 1000 ml bouillon de boeuf
• 150 g pommes de terre
• 150 g citrouille
• 150 g haricots verts
• 150 g carottes
• 1 c. à soupe paprika
• 2 unités gousses d'ail
• 1 unité oignon

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, en cuisinant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2. 2

   Ajoutez le jarret de boeuf et les cuisses de poulet dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.

3. 3

   Incorporez le paprika et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Versez le bouillon de boeuf et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

5. 5

   Ajoutez les pommes de terre, la citrouille, les carottes et les haricots verts dans la casserole, en remuant pour combiner. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. 6

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos besoins. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud dans des bols, garni d'herbes fraîches si désiré.