Cazuela

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Cazuela auf, einem tröstlichen lateinamerikanischen Eintopf, der mit zartem Rinderbeinscheiben, saftigen Hähnchenschenkeln und lebhaften Gemüse wie Kürbis und grünen Bohnen gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche mit der Familie.

• 500 g Rinderbeinscheibe
• 300 g Hähnchenschenkel
• 1000 ml Rinderbrühe
• 150 g Kartoffeln
• 250 g Kürbis
• 150 g Grüne Bohnen
• 150 g Karotten
• 1 EL Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

2. 2

   Die Rinderbeinscheibe und die Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten.

3. 3

   Den Paprika einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

4. 4

   Die Rinderbrühe eingießen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Die Kartoffeln, den Kürbis, die Karotten und die grünen Bohnen in den Topf geben und umrühren, um alles zu vermengen. Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

6. 6

   Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Heiß in Schalen servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.