Cataplana

Transportez-vous sur les côtes ensoleillées du Portugal avec cette Cataplana vibrante, débordante de palourdes tendres, de crevettes juteuses et de chorizo épicé. Parfaite pour un dîner chaleureux en week-end avec des amis ou en famille.

• 500 g palourdes
• 300 g crevettes
• 200 g saucisse chorizo
• 10 c. à soupe feuilles de laurier
• 1 moyenne oignon
• 2 gousse ail
• 250 ml riz cuit
• 1 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une cataplana ou une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. 3

   Incorporez le chorizo tranché et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à libérer ses huiles.

4. 4

   Ajoutez les palourdes et les crevettes, couvrez la cataplana et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent et que les crevettes soient cuites.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et parsemez de feuilles de laurier juste avant de servir.

6. 6

   Servez chaud sur un lit de riz cuit, permettant aux invités de savourer le bouillon savoureux.