Cataplana

Trasportati sulle soleggiate coste del Portogallo con questa vivace Cataplana, ricca di teneri vongole, succulenti gamberi e piccante chorizo. Perfetta per una cena accogliente nel weekend con amici o familiari.

• 500 g vongole
• 300 g gamberi
• 200 g salsiccia chorizo
• 10 g alloro
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 250 ml riso cotto
• 1 c. à soupe olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una cataplana o in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3. 3

   Unisci il chorizo affettato e cuoci per circa 5 minuti fino a quando inizia a rilasciare i suoi oli.

4. 4

   Aggiungi le vongole e i gamberi, copri la cataplana e cuoci per 10-12 minuti fino a quando le vongole si aprono e i gamberi sono cotti.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere e spolverare con le foglie di alloro poco prima di servire.

6. 6

   Servi caldo su un letto di riso cotto, permettendo agli ospiti di gustare il brodo saporito.