Cataplana

Versetzen Sie sich an die sonnigen Küsten Portugals mit dieser lebhaften Cataplana, gefüllt mit zarten Muscheln, saftigen Garnelen und würziger Chorizo. Perfekt für ein gemütliches Abendessen am Wochenende mit Freunden oder Familie.

• 500 g Muscheln
• 300 g Garnelen
• 200 g Chorizo
• 1 Tasse Lorbeerblätter
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer Cataplana oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel glasig wird.

3. 3

   Rühre die geschnittene Chorizo ein und koche sie etwa 5 Minuten, bis sie beginnt, ihr Fett abzugeben.

4. 4

   Gib die Muscheln und Garnelen hinzu, decke die Cataplana ab und koche sie 10-12 Minuten, bis die Muscheln sich öffnen und die Garnelen durchgegart sind.

5. 5

   Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und streue kurz vor dem Servieren die Lorbeerblätter darüber.

6. 6

   Serviere das Gericht heiß auf einem Bett aus gekochtem Reis, damit die Gäste die aromatische Brühe genießen können.