Cataplana

Transpórtate a las soleadas costas de Portugal con esta vibrante Cataplana, repleta de tiernas almejas, jugosos camarones y chorizo picante. Perfecta para una acogedora cena de fin de semana con amigos o familia.

• 500 g almejas
• 300 g camarones
• 200 g chorizo
• 15 g hojas de laurel
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 250 ml arroz cocido
• 15 g aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una cataplana o en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

3. 3

   Incorpora el chorizo en rodajas y cocina durante unos 5 minutos hasta que comience a soltar sus aceites.

4. 4

   Añade las almejas y los camarones, cubre la cataplana y cocina durante 10-12 minutos hasta que las almejas se abran y los camarones estén cocidos.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con hojas de laurel justo antes de servir.

6. 6

   Sirve caliente sobre una cama de arroz cocido, permitiendo que los invitados disfruten del sabroso caldo.