Steak Carpetbag

Savourez les saveurs luxueuses du Steak Carpetbag, où de tendres filets de bœuf sont farcis d'huîtres fraîches et rehaussés de beurre et de sauce Worcestershire. Ce plat élégant est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner romantique.

• 2 pièces steaks de filet de boeuf
• 250 ml huîtres
• 30 g beurre
• -17 °C sauce Worcestershire
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-vif.

2. 2

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, créez une poche dans chaque steak en coupant horizontalement sur le côté, en veillant à ne pas couper complètement.

3. 3

   Farcir chaque steak avec des huîtres, en veillant à ce qu'elles soient bien tassées dans la poche.

4. 4

   Assaisonnez l'extérieur des steaks avec la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

5. 5

   Faites fondre le beurre dans le grill ou la poêle chaude. Ajoutez les steaks farcis et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

6. 6

   Retirez les steaks du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Ouvrez-les pour révéler la garniture succulente et garnissez de persil haché avant de servir.