Carapaus Frits

Savourez le goût de la Méditerranée avec des Carapaus Fritos, où de fraîches sardines sont légèrement panées et frites à la perfection croustillante. Servez avec des quartiers de citron acidulés pour un dîner en semaine délicieux ou un amuse-bouche amusant lors des rassemblements.

• 500 g sardines fraîches
• 130 g farine tout usage
• -17 °C sel
• 250 ml huile végétale
• 1 citron en quartiers

Préparation

1. 1

   Rincez les sardines sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

2. 2

   Assaisonnez les sardines avec du sel, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

3. 3

   Enrobez chaque sardine de farine, en secouant l'excès.

4. 4

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

5. 5

   Ajoutez délicatement les sardines enrobées de farine dans l'huile chaude, en les faisant frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. 6

   Retirez les sardines de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

7. 7

   Servez les sardines frites chaudes avec des quartiers de citron à côté.