Carapaus Fritti

Gusta il sapore del Mediterraneo con i Carapaus Fritos, dove fresche sardine sono leggermente impanate e fritte fino a raggiungere una croccante perfezione. Servile con spicchi di limone per una deliziosa cena infrasettimanale o un antipasto sfizioso per le occasioni.

• 500 g sardine fresche
• 130 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 250 ml olio vegetale
• 1 limone spicchi di limone

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le sardine sotto acqua fredda e asciugarle con della carta assorbente.

2. 2

   Condire le sardine con il sale, assicurandosi che siano ben ricoperte.

3. 3

   Passare ogni sardina nella farina, scuotendo via l'eccesso.

4. 4

   In una grande padella, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.

5. 5

   Aggiungere con cautela le sardine infarinati nell'olio caldo, friggendo per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.

6. 6

   Rimuovere le sardine dalla padella e scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servire le sardine fritte calde con spicchi di limone a lato.