Capuns

Laissez-vous séduire par les saveurs réconfortantes de la cuisine suisse avec les Capuns, un plat délicieux de bette à carde enroulée autour d'une garniture savoureuse de bacon et de fromage. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 200 g farine blanche
• -17 °C sel
• 2 oeufs grands
• 150 ml lait
• 200 g feuilles de bette à carde
• 100 g bacon en dés
• 100 g fromage râpé
• 500 ml bouillon de légumes

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

2. 2

   Ajoutez les oeufs battus et le lait à la préparation de farine, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Dans une poêle séparée, faites revenir le bacon en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis ajoutez la bette à carde hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit flétrie.

4. 4

   Incorporez le mélange de bacon et de bette à carde dans la pâte, suivi du fromage râpé.

5. 5

   Déposez une cuillerée du mélange sur chaque feuille de bette à carde, enroulez-la bien et placez-la côté couture vers le bas dans une casserole.

6. 6

   Versez le bouillon de légumes sur les rouleaux et portez à ébullition douce. Couvrez et faites cuire pendant environ 30 minutes.

7. 7

   Une fois cuits, servez les Capuns chauds avec du fromage supplémentaire si désiré.