Capuns

Lasciati conquistare dai sapori avvolgenti della cucina svizzera con i Capuns, un delizioso piatto di bietola svizzera avvolta attorno a un ripieno saporito di pancetta e formaggio. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una riunione speciale con gli amici.

• 200 g farina bianca
• 1 c. da tè sale
• 2 grandi uova uova
• 150 ml latte
• 200 g foglie di bietola
• 100 g pancetta a cubetti
• 100 g formaggio grattugiato
• 500 ml brodo vegetale

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola la farina e il sale insieme.

2. 2

   Aggiungi le uova sbattute e il latte (o acqua) al composto di farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

3. 3

   In una padella separata, soffriggi la pancetta a cubetti fino a renderla croccante, poi aggiungi la bietola tritata e cuoci fino a quando non appassisce.

4. 4

   Incorpora il composto di pancetta e bietola nella pastella, seguito dal formaggio grattugiato.

5. 5

   Prendi un cucchiaio del composto e mettilo su ogni foglia di bietola, arrotolalo strettamente e posizionalo con la parte della cucitura verso il basso in una pentola.

6. 6

   Versa il brodo vegetale sopra i rotoli e porta a una leggera ebollizione. Copri e cuoci per circa 30 minuti.

7. 7

   Una volta cotto, servi i Capuns caldi con ulteriore formaggio se desiderato.