Cannoli

Offrez-vous l'envoûtement des cannoli faits maison, avec des coques croustillantes remplies de ricotta crémeuse et d'une touche de cacao. Parfaits pour un dessert festif ou une douce attention à partager avec vos proches.

• 260 g farine tout usage
• 3 c. à soupe sucre granulé
• 30 g cacao en poudre non sucré
• 1 pièce œuf large
• 60 ml vin blanc
• 250 g fromage ricotta
• 60 g sucre glace
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le cacao en poudre. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez l'œuf battu et le vin blanc au mélange sec, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte finement et découpez des cercles. Enveloppez chaque cercle autour d'un tube à cannoli et scellez avec un peu d'œuf battu.

5. 5

   Faites frémir la pâte enrobée dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez et laissez refroidir.

6. 6

   Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, le sucre glace et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7. 7

   Une fois que les coques sont refroidies, retirez-les délicatement des tubes et remplissez-les avec le mélange de ricotta.

8. 8

   Saupoudrez de sucre glace supplémentaire avant de servir.