Cannoli

Genießen Sie die süße Umarmung von hausgemachten Cannoli, mit knusprigen Schalen gefüllt mit cremiger Ricotta und einem Hauch von Kakao. Perfekt als festliches Dessert oder als besondere Leckerei, um sie mit Ihren Liebsten zu teilen.

• 260 g Weizenmehl
• 3 EL Zucker
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Stück großes Ei
• 60 ml Weißwein
• 250 g Ricotta
• 60 g Puderzucker
• 0.5 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Kakaopulver vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Das geschlagene Ei und den Weißwein zur trockenen Mischung hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden. Jeden Kreis um ein Cannoli-Rohr wickeln und mit Ei bestreichen versiegeln.

5. 5

   Den eingewickelten Teig in heißem Öl frittieren, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

6. 6

   In einer Rührschüssel Ricotta, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen. Bis zur Glätte mischen.

7. 7

   Sobald die Schalen abgekühlt sind, vorsichtig von den Rohren entfernen und mit der Ricotta-Mischung füllen.

8. 8

   Vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.