Cannoli

Déjate llevar por el dulce abrazo de los cannoli caseros, con crujientes conchas rellenas de cremosa ricotta y un toque de cacao. Perfectos para un postre festivo o un regalo especial para compartir con tus seres queridos.

• 260 g harina de trigo
• 3 EL azúcar granulada
• 30 g cacao en polvo sin azúcar
• 1 unidad huevo grande
• 60 ml vino blanco
• 250 g queso ricotta
• 60 g azúcar glas
• 1/2 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y el cacao en polvo. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega el huevo batido y el vino blanco a la mezcla seca y amasa hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   Envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

4. 4

   Extiende la masa finamente y corta en círculos. Envuelve cada círculo alrededor de un tubo de cannoli y sella con el huevo batido.

5. 5

   Fríe la masa envuelta en aceite caliente hasta que esté dorada. Retira y deja enfriar.

6. 6

   En un tazón de mezcla, combina el queso ricotta, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave.

7. 7

   Una vez que las conchas estén frías, retíralas cuidadosamente de los tubos y rellénalas con la mezcla de ricotta.

8. 8

   Espolvorea con azúcar glas adicional antes de servir.