Cannoli

Concediti l'abbraccio dolce dei cannoli fatti in casa, con croccanti gusci ripieni di ricotta cremosa e un tocco di cacao. Perfetti per un dessert festivo o un dolce speciale da condividere con i tuoi cari.

• 260 g farina 00
• 3 c. da tavola zucchero semolato
• 30 g cacao amaro in polvere
• 1 uovo grande uovo
• 60 ml vino bianco
• 250 g ricotta
• 60 g zucchero a velo
• 1/2 c. da tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il cacao in polvere. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi l'uovo sbattuto e il vino bianco al composto secco e impasta fino a formare un impasto liscio.

3. 3

   Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

4. 4

   Stendi l'impasto sottilmente e ritaglia dei cerchi. Avvolgi ogni cerchio attorno a un tubo per cannoli e sigilla con un uovo sbattuto.

5. 5

   Friggi l'impasto avvolto in olio caldo fino a doratura. Rimuovi e lascia raffreddare.

6. 6

   In una ciotola, unisci la ricotta, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

7. 7

   Una volta che i gusci sono raffreddati, rimuovili con attenzione dai tubi e riempili con il composto di ricotta.

8. 8

   Spolvera con ulteriore zucchero a velo prima di servire.