Canja

Réchauffez votre âme avec la Canja, une soupe portugaise réconfortante au poulet et au riz, parfumée à l'ail, au persil frais et aux légumes tendres. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou lorsque vous avez besoin d'un câlin nourrissant dans un bol.

• 1 unité poulet entier
• 130 g riz
• 1 unité oignon moyen
• 2 gousse d'ail
• 2 unité carottes moyennes
• 1 tige céleri
• -17 °C sel
• 1000 ml eau
• 2 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Placez le poulet entier dans une grande casserole et couvrez-le d'eau.

2. 2

   Ajoutez l'oignon coupé en quartiers, l'ail haché, les carottes coupées et le céleri dans la casserole.

3. 3

   Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

4. 4

   Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir légèrement. Effilochez la viande des os.

5. 5

   Remettez le poulet effiloché dans la casserole, ajoutez le riz et assaisonnez avec le sel. Faites cuire pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.

6. 6

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

7. 7

   Servez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais avant de servir.