Canja

Riscalda la tua anima con la Canja, una confortante zuppa portoghese di pollo e riso, arricchita con aglio, prezzemolo fresco e verdure tenere. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o quando hai bisogno di un abbraccio nutriente in una ciotola.

• 1 pezzo pollo intero
• 130 g riso
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 2 pezzi carote medie
• 1 gambo sedano
• 1 cucchiaino sale
• 1000 ml acqua
• 2 cucchiai prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Metti il pollo intero in una grande pentola e coprilo con acqua.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tagliata a spicchi, l'aglio tritato, le carote tagliate e il sedano nella pentola.

3. 3

   Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

4. 4

   Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Sfilaccia la carne dalle ossa.

5. 5

   Rimetti il pollo sfilacciato nella pentola, aggiungi il riso e condisci con sale. Cuoci per altri 15 minuti fino a quando il riso è tenero.

6. 6

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

7. 7

   Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.