Canja

Calienta tu alma con Canja, una reconfortante sopa portuguesa de pollo y arroz, infusionada con ajo, perejil fresco y tiernas verduras. Ideal para cenas acogedoras entre semana o cuando necesitas un abrazo nutritivo en un tazón.

• 1 unidad pollo entero
• 130 g arroz
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 2 unidades zanahorias medianas
• 1 tallo apio
• 1 cucharadita sal
• 1000 ml agua
• 2 cucharadas perejil fresco

Preparación

1. 1

   Coloca el pollo entero en una olla grande y cúbrelo con agua.

2. 2

   Agrega la cebolla cortada en cuartos, el ajo picado, las zanahorias troceadas y el apio a la olla.

3. 3

   Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. 4

   Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Desmenuza la carne de los huesos.

5. 5

   Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, agrega el arroz y sazona con sal. Cocina durante otros 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

7. 7

   Sirve la sopa en tazones y decora con perejil fresco antes de servir.