Calentado

Savourez les saveurs réconfortantes du Calentado, un plat colombien qui marie du bœuf effiloché tendre, des haricots copieux et du riz parfumé. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 260 g riz cuit
• 200 g haricots cuits
• 150 g boeuf effiloché
• 1 c. à soupe huile végétale
• 1 moyenne oignon
• 2 gousse ail
• -17 °C cumin moulu
• au goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le cumin moulu, en cuisinant pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez le riz cuit, les haricots et le boeuf effiloché (si utilisé) dans la poêle, en mélangeant bien pour combiner.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en ajustant si nécessaire.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement garni d'un œuf au plat et de tranches d'avocat.