Calentado

Disfruta de los reconfortantes sabores del Calentado, un plato colombiano que combina tierno carne desmechada, abundantes frijoles y fragante arroz. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g arroz cocido
• 200 g frijoles cocidos
• 150 g carne de res deshebrada
• 1 cda aceite vegetal
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 cda comino molido
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el comino molido, cocinando por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade el arroz cocido, los frijoles y la carne de res deshebrada (si la usas) a la sartén, mezclando bien para combinar.

5. 5

   Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente cubierto con un huevo frito y rodajas de aguacate.