Calentado

Gusta i sapori confortanti del Calentado, un piatto colombiano che unisce tenera carne di manzo sfilacciata, fagioli sostanziosi e riso profumato. Ideale per una cena accogliente durante la settimana o per una festa con amici.

• 260 g riso cotto
• 200 g fagioli cotti
• 150 g manzo sminuzzato
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 1 c. da tè cumino macinato
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e il cumino macinato, cuocendo per un ulteriore minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi il riso cotto, i fagioli e il manzo sminuzzato (se usato) nella padella, mescolando bene per combinare.

5. 5

   Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è ben riscaldato.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere, regolando se necessario.

7. 7

   Servire caldo, eventualmente guarnito con un uovo fritto e fette di avocado.