Calamars

Savourez le goût de la Méditerranée avec ce plat de calamars vibrant, mettant en vedette des calmars tendres sautés à l'ail et à l'huile d'olive, rehaussés par du citron et du paprika fumé. Idéal pour un dîner en semaine ou un festin de fruits de mer spécial.

• 600 g tubes de calamars nettoyés
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 2 unités gousses d'ail
• 1 unités zeste et jus de citron
• -17 °C paprika fumé
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le zeste de citron, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre noir pour créer une marinade.

2. 2

   Ajoutez les tubes de calamars nettoyés à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

3. 3

   Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

4. 4

   Grillez les calamars pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et légèrement carbonisés.

5. 5

   Retirez les calamars du grill et laissez reposer pendant une minute.

6. 6

   Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron.