Cabrales

Savourez les riches saveurs du fromage Cabrales fondu sur des pommes de terre tendres, rehaussé de paprika fumé et d'ail frais. Ce plat espagnol copieux est parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion entre amis.

• 250 g fromage Cabrales
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C paprika fumé
• 1 gousse d'ail
• sel au goût
• 1 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes, en retournant de temps en temps.

3. 3

   Dans un petit bol séparé, mélangez l'ail haché, le paprika fumé et une pincée de sel.

4. 4

   Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le mélange d'ail dans la poêle et remuez bien, en cuisant pendant 2-3 minutes supplémentaires.

5. 5

   Émiettez le fromage Cabrales sur les pommes de terre chaudes et couvrez la poêle pendant quelques minutes pour permettre au fromage de fondre.

6. 6

   Retirez du feu et garnissez de persil haché avant de servir.

7. 7

   Servez chaud comme un délicieux en-cas de rue.