Cabrales

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Cabrales-Käse, der über zarten Kartoffeln geschmolzen ist, verfeinert mit rauchigem Paprika und frischem Knoblauch. Dieses herzhafte spanische Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden.

• 250 g Cabrales Käse
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe
• Salz nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Kartoffelspalten in die Pfanne hinzu und brate sie goldbraun, etwa 15-20 Minuten, dabei gelegentlich wenden.

3. 3

   In einer separaten kleinen Schüssel vermische den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver und eine Prise Salz.

4. 4

   Sobald die Kartoffeln gar sind, füge die Knoblauchmischung in die Pfanne hinzu und rühre gut um, koche für weitere 2-3 Minuten.

5. 5

   Bröckele den Cabrales Käse über die heißen Kartoffeln und decke die Pfanne für ein paar Minuten ab, damit der Käse schmelzen kann.

6. 6

   Nehme die Pfanne vom Herd und garniere mit gehackter Petersilie vor dem Servieren.

7. 7

   Serviere warm als köstlichen Snack für die Straße.