Bun Thang

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Bun Thang, une soupe de nouilles parfumée regorgeant de poulet tendre, de porc savoureux et d'herbes aromatiques. Parfaite pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 300 g poitrine de poulet
• 100 g longe de porc
• 100 g saucisse vietnamienne (gio lua)
• 200 g nouilles de vermicelle de riz (bun)
• 1000 ml bouillon de poulet
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe herbes fraîches (coriandre et oignons verts)
• 1 pièce citron vert

Préparation

1. 1

   Faire bouillir la poitrine de poulet dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Retirer de l'eau, laisser refroidir et effilocher en petits morceaux.

2. 2

   Dans la même casserole, ajouter la longe de porc et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer et trancher finement.

3. 3

   Préparer les nouilles de vermicelle de riz selon les instructions du paquet, puis égoutter et mettre de côté.

4. 4

   Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition et ajouter la sauce de poisson. Ajuster l'assaisonnement au goût.

5. 5

   Pour servir, placer une portion de nouilles vermicelles cuites dans un bol. Garnir de poulet effiloché, de porc tranché et de saucisse vietnamienne.

6. 6

   Verser le bouillon de poulet chaud sur les ingrédients dans le bol.

7. 7

   Garnir d'herbes fraîches et servir avec des quartiers de citron vert sur le côté.