Bun Thang

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Bun Thang, einer duftenden Nudelsuppe, die mit zartem Huhn, herzhaftem Schweinefleisch und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 300 g Hähnchenbrust
• 100 g Schweinelende
• 100 g vietnamesische Wurst (gio lua)
• 200 g Reisvermicelli (bun)
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Fischsauce
• 100 g frische Kräuter (Koriander und Frühlingszwiebeln)
• 1 Stück Limette

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenbrust in Wasser kochen, bis sie vollständig durchgegart ist. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen.

2. 2

   Im gleichen Topf die Schweinelende hinzufügen und garen, bis sie zart ist. Herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Reisvermicelli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. 4

   In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Fischsauce hinzufügen. Nach Geschmack würzen.

5. 5

   Zum Servieren eine Portion der gekochten Vermicelli in eine Schüssel geben. Mit zerkleinertem Hähnchen, geschnittenem Schweinefleisch und vietnamesischer Wurst belegen.

6. 6

   Heiße Hühnerbrühe über die Zutaten in der Schüssel schöpfen.

7. 7

   Mit frischen Kräutern garnieren und mit Limettenschnitzen servieren.