Bun Rieu

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Bun Rieu, une soupe de nouilles réconfortante débordante de chair de crabe fraîche, de tofu et d'herbes aromatiques. Parfaite pour un dîner douillet en semaine ou un rassemblement agréable le week-end.

• 500 g chair de crabe (de préférence fraîche)
• 200 g tofu
• 200 g nouilles de vermicelle de riz
• 1000 ml bouillon de poulet ou de légumes
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 100 g herbes fraîches (par exemple, coriandre, menthe)
• 100 g germes de soja
• 1 unité citron vert en quartiers

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez le bouillon de poulet ou de légumes à ébullition.

2. 2

   Ajoutez la chair de crabe et le tofu dans le bouillon bouillant. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

3. 3

   Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les nouilles de vermicelle de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.

4. 4

   Après le mijotage, ajoutez la sauce de poisson au mélange de crabe et de tofu, en remuant bien.

5. 5

   Dans des bols de service, placez une portion de nouilles de vermicelle de riz cuites, puis versez le bouillon de crabe et de tofu sur les nouilles.

6. 6

   Garnissez d'herbes fraîches et de germes de soja, et servez avec des quartiers de citron vert sur le côté.

7. 7

   Savourez votre délicieux Bun Rieu chaud, en ajustant la sauce de poisson et les herbes selon votre goût !