Bun Rieu

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Bun Rieu, una zuppa di noodle avvolgente ricca di carne di granchio fresca, tofu e erbe aromatiche. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un delizioso incontro nel weekend.

• 500 g carne di granchio (preferibilmente fresca)
• 200 g tofu
• 200 g noodles di vermicelli di riso
• 1000 ml brodo di pollo o vegetale
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 100 g erbe fresche (es. coriandolo, menta)
• 100 g germogli di soia
• 1 pezzo lime

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo o vegetale.

2. 2

   Aggiungi la carne di granchio e il tofu al brodo in ebollizione. Lascia sobbollire per circa 10 minuti.

3. 3

   Mentre il brodo sobbolle, cuoci i noodles di vermicelli di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.

4. 4

   Dopo aver sobbollito, aggiungi la salsa di pesce al composto di granchio e tofu, mescolando bene.

5. 5

   Nei piatti da portata, metti una porzione di noodles di vermicelli di riso cotti, poi versa il brodo di granchio e tofu sopra i noodles.

6. 6

   Completa con erbe fresche e germogli di soia, e servi con spicchi di lime a lato.

7. 7

   Goditi il tuo delizioso Bun Rieu caldo, regolando la salsa di pesce e le erbe a tuo piacimento!