Bun Rieu

Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con Bun Rieu, una reconfortante sopa de fideos llena de carne de cangrejo fresca, tofu y hierbas aromáticas. Ideal para una acogedora cena entre semana o una encantadora reunión de fin de semana.

• 500 g carne de cangrejo (preferiblemente fresca)
• 200 g tofu
• 200 g fideos de vermicelli de arroz
• 1000 ml caldo de pollo o vegetal
• 2 EL salsa de pescado
• 250 ml hierbas frescas (por ejemplo, cilantro, menta)
• 250 ml brotes de soja
• 1 unidad limón en gajos

Preparación

1. 1

   En una olla, lleva el caldo de pollo o vegetal a ebullición.

2. 2

   Agrega la carne de cangrejo y el tofu al caldo hirviendo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. 3

   Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos de vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

4. 4

   Después de hervir a fuego lento, añade la salsa de pescado a la mezcla de cangrejo y tofu, revolviendo bien.

5. 5

   En los tazones de servir, coloca una porción de los fideos de vermicelli de arroz cocidos, luego vierte el caldo de cangrejo y tofu sobre los fideos.

6. 6

   Decora con hierbas frescas y brotes de soja, y sirve con gajos de limón al lado.

7. 7

   Disfruta de tu delicioso Bun Rieu caliente, ajustando la salsa de pescado y las hierbas a tu gusto.