Budae Jjigae

Découvrez la chaleur de la cuisine réconfortante coréenne avec le Budae Jjigae, un ragoût copieux débordant de Spam savoureux, de hot-dogs et de kimchi épicé. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion entre amis, c'est un plat qui réchauffe le cœur et l'âme.

• 200 g Spam
• 200 g saucisses
• 150 g tofu
• 250 ml kimchi
• 1000 ml eau
• 2 c. à soupe gochujang
• 1 c. à soupe sauce soja
• 100 g nouilles ramen

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez l'eau (ou le bouillon), le gochujang et la sauce soja. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.

2. 2

   Ajoutez le kimchi haché dans la casserole et portez le mélange à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Une fois à ébullition, ajoutez le Spam, les saucisses et le tofu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

4. 4

   Si vous utilisez, ajoutez les nouilles ramen et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 4-5 minutes.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sauce soja ou de gochujang pour épicer.

6. 6

   Servez chaud dans un grand bol, garni de kimchi supplémentaire ou d'oignons verts si désiré.