Buchty

Régalez-vous avec ces moelleuses Buchty tchèques, des petits pains sucrés garnis de confiture de fruits savoureuse et badigeonnés de beurre. Parfaits pour un brunch cocooning le week-end ou une délicieuse pause l'après-midi avec un café.

• 520 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 2 c. à soupe sucre granulé
• 1 c. à soupe levure sèche active
• -17 °C sel
• 115 g beurre
• 250 ml confiture de fruits
• -17 °C oeuf

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure et le beurre fondu.

3. 3

   Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétrissez sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la avec un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Dégazez la pâte levée et divisez-la en petites boules, de la taille d'une balle de golf. Aplatissez chaque boule et placez une cuillerée de confiture au centre.

6. 6

   Pincez la pâte autour de la confiture pour former un petit pain, et placez-le côté couture vers le bas sur une plaque de cuisson graissée.

7. 7

   Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le dessus des petits pains avec l'œuf battu.

8. 8

   Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.