Buchty

Genießen Sie diese fluffigen tschechischen Buchty, süße Brötchen gefüllt mit köstlicher Fruchtmarmelade und bestrichen mit buttriger Köstlichkeit. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder als köstliche Nachmittagsleckerei mit Kaffee.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 EL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 115 g Butter
• 250 ml Fruchtmarmelade
• 1 Ei

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hineingießen.

3. 3

   Mischen, bis ein Teig entsteht, dann auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den gegangenen Teig niederdrücken und in kleine Bälle teilen, etwa so groß wie ein Golfball. Jeden Ball flach drücken und einen Löffel Marmelade in die Mitte legen.

6. 6

   Den Teig um die Marmelade zusammenkneifen, sodass ein Brötchen entsteht, und mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.

7. 7

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Oberseite der Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.

8. 8

   20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.