Buchty

Concediti queste soffici Buchty ceche, dolci panini ripieni di marmellata di frutta succosa e spennellati di burro. Perfetti per un accogliente brunch nel weekend o per un delizioso spuntino pomeridiano con il caffè.

• 520 g farina 00
• 250 ml latte
• 2 c. da tavola zucchero semolato
• 1 c. da tavola lievito di birra secco
• 1 c. da tè sale
• 115 g burro
• 250 ml marmellata di frutta
• 1 uovo uovo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale. Fare un buco al centro e versare il composto di lievito e il burro fuso.

3. 3

   Mescolare fino a formare un impasto, quindi impastare su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Sgonfiare l'impasto lievitato e dividerlo in piccole palline, grandi come una pallina da golf. Appiattire ogni pallina e mettere un cucchiaio di marmellata al centro.

6. 6

   Chiudere l'impasto attorno alla marmellata, formando un panino, e posizionarlo con la chiusura verso il basso su una teglia unta.

7. 7

   Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto.

8. 8

   Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.