Buchty

Déjate llevar por estos esponjosos Buchty checos, rollos dulces rellenos de deliciosa mermelada de fruta y pintados con mantequilla. Perfectos para un acogedor brunch de fin de semana o un delicioso capricho por la tarde con café.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 2 EL azúcar granulada
• 1 EL levadura seca activa
• 1 tsp sal
• 115 g mantequilla
• 250 ml mermelada de fruta
• 1 huevo huevo

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.

3. 3

   Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Desinfla la masa levantada y divídela en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf. Aplana cada bola y coloca una cucharada de mermelada en el centro.

6. 6

   Cierra la masa alrededor de la mermelada, formando un bollo, y colócalo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.

7. 7

   Precalienta el horno a 180°C. Pinta la parte superior de los bollos con huevo batido.

8. 8

   Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Déjalos enfriar un poco antes de servir.