Bubur Pulut Hitam

Laissez-vous séduire par la chaleur réconfortante du Bubur Pulut Hitam, un dessert malais traditionnel à base de riz gluant noir, de lait de coco crémeux et de sucre de palme sucré. Idéal pour une douce soirée ou pour terminer un repas en beauté.

• 130 g riz gluant noir
• 1000 ml eau
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre de palme
• -18 °C sel

Préparation

1. 1

   Rincez le riz gluant noir trempé sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le riz gluant noir rincé et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange épaississe.

4. 4

   Ajoutez le sucre de palme et le sel dans la casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

5. 5

   Dans une autre casserole, chauffez doucement le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit tiède (ne pas faire bouillir).

6. 6

   Servez le porridge de riz gluant noir chaud dans des bols, garni d'un filet de lait de coco tiède.