Bubur Pulut Hitam

Disfruta de la reconfortante calidez del Bubur Pulut Hitam, un postre tradicional malayo hecho con arroz glutinoso negro, leche de coco cremosa y dulce azúcar de palma. Perfecto para un capricho acogedor en una noche tranquila o un delicioso cierre para cualquier comida.

• 200 g arroz glutinoso negro
• 1000 ml agua
• 250 ml leche de coco
• 100 g azúcar de palma
• 1/4 cucharadita sal

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz glutinoso negro remojado bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla, combina el arroz glutinoso negro enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el arroz esté suave y la mezcla espese.

4. 4

   Agrega el azúcar de palma y la sal a la olla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.

5. 5

   En una cacerola aparte, calienta suavemente la leche de coco hasta que esté tibia (no dejes que hierva).

6. 6

   Sirve el porridge de arroz glutinoso negro caliente en tazones, cubierto con un chorrito de leche de coco tibia.