Bubur Kacang

Laissez-vous séduire par la chaleur réconfortante du Bubur Kacang, un dessert traditionnel indonésien à base de haricots mungo crémeux, de lait de coco riche et de sucre de palme sucré. Idéal pour une douceur lors d'une soirée cocooning ou pour conclure un repas en beauté.

• 130 g haricots mungo
• 1000 ml eau
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre de palme
• -17 °C sel
• -17 °C feuille de pandan

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots mungo trempés sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Dans une casserole, portez 1000 ml d'eau à ébullition. Ajoutez les haricots mungo et la feuille de pandan.

3. 3

   Réduisez le feu et laissez mijoter les haricots pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et pâteux.

4. 4

   Incorporez le lait de coco, le sucre de palme et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

5. 5

   Laissez mijoter le mélange pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.

6. 6

   Retirez la feuille de pandan et servez le Bubur Kacang chaud en dessert ou en collation.