Bubur Kacang

Concediti il calore confortante del Bubur Kacang, un dessert tradizionale indonesiano preparato con fagioli mung cremosi, ricca latte di cocco e dolce zucchero di palma. Perfetto per una serata accogliente o come delizioso finale per qualsiasi pasto.

• 130 g fagioli mung
• 1000 ml acqua
• 250 ml latte di cocco
• 100 g zucchero di palma
• 1/4 cucchiaino sale
• -17 °C foglia di pandan

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i fagioli mung ammollati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.

2. 2

   In una pentola, portare a ebollizione 1000 ml di acqua. Aggiungere i fagioli mung e la foglia di pandan.

3. 3

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire i fagioli per circa 30 minuti, o fino a quando non sono morbidi e cremosi.

4. 4

   Aggiungere il latte di cocco, lo zucchero di palma e il sale. Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si è sciolto.

5. 5

   Lasciare sobbollire il composto per ulteriori 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

6. 6

   Rimuovere la foglia di pandan e servire il Bubur Kacang caldo come dessert o spuntino.