Bubble et Squeak

Savourez les saveurs réconfortantes de ce plat britannique classique, Bubble and Squeak, préparé avec de la purée de pommes de terre crémeuse et du chou tendre. C'est une façon délicieuse d'utiliser les restes, idéale pour un dîner douillet en semaine.

• 500 g pommes de terre cuites, écrasées
• 200 g chou cuit, haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 c. à soupe beurre ou huile
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les pommes de terre écrasées, le chou haché et l'oignon finement haché.

2. 2

   Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre, en mélangeant bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

3. 3

   Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. 4

   Une fois chaud, ajoutez le mélange de pommes de terre dans la poêle, en le pressant avec une spatule pour former un grand gâteau plat.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant, puis retournez-le délicatement.

6. 6

   Faites cuire l'autre côté pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant.

7. 7

   Retirez de la poêle et laissez reposer quelques minutes avant de couper en quartiers.

8. 8

   Servez chaud, accompagné d'œufs au plat ou de haricots cuits au four si désiré.