Bubble and Squeak

Gusta i sapori confortanti di questo classico piatto britannico, Bubble and Squeak, preparato con purè di patate cremoso e cavolo tenero. È un modo delizioso per utilizzare gli avanzi, perfetto per una cena accogliente durante la settimana.

• 500 g patate cotte, schiacciate
• 200 g cavolo cotto, tritato
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 c. da tavola burro o olio
• sale a piacere
• pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci le patate schiacciate, il cavolo tritato e la cipolla tritata finemente.

2. 2

   Condire il composto con sale e pepe, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

3. 3

   Scalda il burro o l'olio in una grande padella a fuoco medio.

4. 4

   Una volta caldo, aggiungi il composto di patate nella padella, premendolo con una spatola per formare una grande torta piatta.

5. 5

   Cuoci per circa 10 minuti fino a quando il fondo è dorato e croccante, quindi giralo con attenzione.

6. 6

   Cuoci l'altro lato per altri 10 minuti fino a quando è anch'esso dorato e croccante.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e lascia riposare per un paio di minuti prima di tagliare a spicchi.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da uova fritte o fagioli al forno se desiderato.